A vos achats: 

  • 50 cl de boisson végétale au riz (ou autre boisson végétale nature)
  • 2 g d'agar-agar en poudre
  • 1 c. à s. de purée d'amandes complètes
  • 1 grosse c. à s. de miel d'oranger ou d'acacia

 

A vos petites mains:

La veille, délayez dans une casserole l'agar-agar avec la boisson au riz et placez sur feu doux. Remuez de temps en temps, laissez frémir moins de 3 minutes.
Réservez au frais, la préparation va figer et se transformer en flan.
Le lendemain, placez les morceaux de flan dans un blender, ajoutez une grosse cuillerée de miel (choisissez un miel fluide au parfum délicat) et de purée d'amandes.
Mixez pour obtenir une consistance mousseuse, versez dans des verres et dégustez aussitôt !