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Petit épeautre décortiqué bio 750g Alvena

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Cette variété de blé ancien est cultivée dans le bassin méditerranéen depuis l’antiquité. Plante rustique appelée aussi engrain, elle se cuisine comme le blé, avec une texture ferme et fondante à la fois et un goût typique. Délaissé de nombreuses années, le petit épeautre revient au-devant de la scène depuis environs 15 ans. Le regain pour une cuisine authentique et saine nous donne ainsi l’occasion de redécouvrir cette délicieuse céréale.

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6111258281487-ALV487
69,50 MAD

Cette variété de blé ancien est cultivée dans le bassin méditerranéen depuis l’antiquité. Plante rustique appelée aussi engrain, elle se cuisine comme le blé, avec une texture ferme et fondante à la fois et un goût typique. Délaissé de nombreuses années, le petit épeautre revient au-devant de la scène depuis environs 15 ans. Le regain pour une cuisine authentique et saine nous donne ainsi l’occasion de redécouvrir cette délicieuse céréale.

Côté nutrition, le petit épeautre présente de nombreux avantages : 100 g de petit épeautre contiennent 4 fois plus de magnésium que le riz brun, 5 fois plus qu’un steak de 100 g, et équivaut à deux verres de lait en terme de calcium! Il contient 50% plus de phosphore que le blé et est plus riche en vitamine B1 et B2. Autre avantage: sa faible teneur en gluten. Les estomacs sensibles au blé le tolèrent généralement bien. Autre point positif, le petit épeautre est facile à cuisiner puisqu’il se cuit comme le riz.

Elle permet de réaliser : couscous, risotto et salades.

A conserver dans un endroit sec, tempéré et à l'abri de la lumière

Marque : Alvena

Origine : Maroc

Quantité : 750 g

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