ALCE EPEAUTRE PERLE 400G

32,00 MAD

Variété d’épeautre perlé Triticum coccum, cultivée dans les régions italiennes de la Toscane, des Marches, de la Lombardie et du Piémont selon les normes de l’agriculture biologique.

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UGS : 8009004300248 Catégories : , ,

Description

L’épeautre perlé passe par 2 processus principaux. Par un processus de “décorticage”, les cosses d’épeautre décortiquées sont enlevées, mais la graine reste intacte. De cette manière, la graine conserve toute sa valeur nutritionnelle, y compris les fibres, les minéraux et les vitamines B. L’épeautre perlé est traité encore plus loin pour éliminer la partie externe de l’amande, ce qui le rend plus digestible et plus facile à cuire. En fait, ils ne nécessitent pas de trempage avant la cuisson.
L’épeautre a un arôme appétissant et un goût distinctif. Naturellement pauvres en gluten, les produits d’épeautre sont facilement digérés et absorbés par l’organisme.
Mode d’emploi:
L’épeautre a une saveur très neutre qui se marie bien avec n’importe quelle recette, froide ou chaude. Il est recommandé pour les quiches, les soupes et les pâtisseries et tartes salées.
Préparation:
Porter à ébullition 3 tasses d’eau ou de bouillon et 1 tasse de perle d’épeautre. Remuer, réduire le feu pour laisser mijoter et cuire, à découvert, jusqu’à ce que l’épeautre soit tendre, 25 à 30 minutes. Drainer. Donne 3 tasses.
Informations nutritionnelles pour 100 g:
Énergie – 1460kJ / 345kcal Matières
grasses – 2,8 g
dont acides gras saturés – 0,4 g
Glucides – 65 g
dont sucres – 6,6 g
Fibres – 9,5 g
Protéines – 12 g
Sel – 0 g
Ingrédients:
Épeautre perlé biologique

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