Farine de seigle biologique Alvena 750g

35,00 MAD

Le seigle, comme toutes les céréales est un bon fournisseur de protéines. Il est moins riche en gluten que le blé. Le seigle est à la fois riche en son et en substances mucilagineuses qui lui confèrent un léger effet laxatif. Contrairement au blé, le seigle est riche en phytase, une enzyme qui détruit l’acide phytique et empêche ce dernier de piéger le calcium et le fer. Enfin, le seigle est riche en calcium, magnésium et potassium.

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