Ingrédients:
semoule entière de blé dur *, eau.
* issu de l’agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:
Énergie 1538kJ / 364kcal;
Lipides 2,4 g,
dont 0,6 g saturés;
Glucides 70,0 g,
dont sucres 3,1 g;
Fibre 8,0 g;
Protéine 11,5 g;
Sel <0,01 g

Comment préparer:
La cuisson des pâtes est essentielle pour un excellent produit final. Vous devez faire bouillir ces pâtes pendant environ 7 minutes pour obtenir une pâte ferme “al dente”. Fournissez beaucoup d’eau bouillante: selon Angelo, il est bon que les pâtes «nagent». Les pâtes nagent mieux dans 1 litre d’eau pour 100 grammes. Dès que les pâtes sont mises dans l’eau bouillante, le parfum frais de la semoule se dégage et ce parfum remplit la cuisine de manière agréable. Pendant la cuisson, ajoutez un peu de sel au goût et égouttez les pâtes dans une passoire. Égouttez rapidement avec de l’eau froide et ajoutez éventuellement de l’huile d’olive extra vierge et vos pâtes sont prêtes! En raison du mode d’égouttage et d’extinction, les pâtes ne collent pas ensemble. Les pâtes ont un goût riche et sont déjà délicieuses avec juste du beurre ou de l’huile d’olive.