Ingrédients
Bicarbonate de sodium.
Conseils d’utilisation
Le bicarbonate de sodium agit en présence d’un ingrédient acide (cacao, miel, produits laitiers, sucre, fruits …) et sous l’actino de la chaleur du four.
Remplacer 1 cuillère à café de poudre à lever habituelle par 1/4 de cuillère à café de bicarbonate (ou 1/2 cuillère à café pour 200 g de farine).
Ne pas en mettre trop, cela pourrait donner à la recette un goût salé et une couleur un peu brune. Le bicarbonate s’ajoute de préférence en fin de préparation.
Avis
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