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L’ingrédient idéal pour des pâtisseries plus légères et pour épaissir les sauces, potages ou crèmes dessert (à chaud).

L’ingrédient idéal pour des pâtisseries plus légères et pour épaissir les sauces, potages ou crèmes dessert (à chaud).

Marque: MA VIE SANS GLUTEN

Quantité: 500g

Composition: fécule de maïs* (amidon)

*issue de l’agriculture biologique

Intérêt nutritionnel: pour 100g: valeur énergétique 1572 KJ soit 370 Kcal ; matières grasses 1.2g dont acides gras saturés 0.6g ; glucides 89g dont sucres 0.2g ; fibres 0.8g ; protéines 0.5g ; sel 0.3g.

Conseils d’utilisation: la fécule de maïs contribue à la légèreté des textures de gâteaux, en remplaçant jusqu’à 50% de la farine. Penser à combiner différentes fécules pour profiter de leurs fonctionnalités complémentaires. C’est aussi un excellent liant à chaud, en veillant à délayer la fécule dans un peu d’eau (ou de lait) avant incorporation dans la préparation.