Biscuits au thé vert Matcha

Dégustez ces biscuits au thé vert matcha, croustillants avec votre pause -café. La saveur unique du matcha dans ces biscuits est étonnamment délicieuse!

[lgc_column grid=”50″ tablet_grid=”50″ mobile_grid=”100″ last=”false”]INGRÉDIENTS

240 g de farine T55 Markal
15 g de thé vert matcha Clearspring
(2 ½ cuillère à soupe) 170 g de beurre bio non salé ramolli
130 g de sucre blond en poudre Destination
pincée de sel 2 gros jaunes d’œufs bio
50 g de chocolat blanc Saveur et Nature, haché

INSTRUCTIONS

Mélanger 240 g de farine T55 et 15 g de thé vert matcha en poudre dans un grand bol. Tamiser la farine et la poudre de matcha.

Dans un grand bol avec un batteur à main, battre 170 g beurre non salé jusqu’à obtention d’une consistance lisse et crémeuse. Il est important de ramollir le beurre à l’avance. Ajouter une pincée de sel et mélanger.
Ajouter 130 g (environ 1 tasse) de sucre et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit souple et léger. Racler le bol selon les besoins. Ajouter 2 gros jaunes d’oeufs et mélanger bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.

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Ajouter progressivement le mélange de farine et de thé vert matcha en poudre et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ajouter 50 g (¼ cup) de chocolat blanc et mélanger bien.
Couper la pâte en deux et façonner en 2 cylindres d’environ 4 cm de diamètre et 18 cm de long. Envelopper les bûches dans du film plastique et mettre au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elles soient fermes, au moins 2 heures (ou toute la nuit).
Préchauffer le four à 175 ºC. Tapisser la plaque du four de papier sulfurisé.
Retirer la pâte de la pellicule plastique et, à l’aide d’un couteau aiguisé, coupez en rondelles de 7 mm d’épaisseur.
Poser les rondelles sur la plaque du four en laissant environ 2,5 cm entre eux. Faire cuire les biscuits à 175 ºC pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le bord des biscuits commence à être légèrement doré.
Sortir du four et laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes. Transférer ensuite avec précaution sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement.
Si vous placez les biscuits dans un récipient hermétique, ils se conserveront au moins 4 jours.
24 biscuits[/lgc_column]

Produits utilisés:

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