Crumble aux figues de barbarie

Ingrédients

•  400 g de pulpe de figues de barbarie
• 1 cuillère à soupe de miel multifleurs Alvena
• 150g de farine T65 Priméal
• 100g de sucre de canne roux Priméal
•  75g de beurre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre Cook

Préparation

1. 1.       Coupez les figues en deux. À l’aide d’une cuillère, enlevez bien tous les pépins, prélevez la chair, et coupez en morceaux.

   2.       Faites revenir la pulpe des figues de barbarie à la poêle durant environ une dizaine de minutes, avec une cuillère à soupe de miel.

   3.       Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre de canne roux et ajoutez 1 cuillère a café de cannelle puis le beurre découpé en cubes.

   4.       Malaxez le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse et réservez.

   5.       Dans un plat à four, déposez les fruits préalablement revenus en formant une couche d’environ 3 – 4 cm d’épaisseur et répartissez le sablage par-dessus.

   6.       Cuisez à four chaud (220°) durant 15 minutes.

   7.       Au moment de servir, réchauffez légèrement l’ensemble et servez-le de préférence tiède.

   8.       Ce crumble ne se démoule pas mais peut se découper directement dans le plat à l’aide d’une spatule en bois et se sert dans de jolies soucoupes ou assiettes à dessert.

Produits utilisés

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