Notre clou de girofle est cultivé dans les jardins luxuriants de l’île du Sri Lanka. Le clou de girofle est réputé pour son goût puissant, souvent utilisé pour révéler les saveurs de la volaille, des viandes pochées, dans les bouillons ou encore dans les conserves. Cette épice s’associe également très bien avec d’autres épices telles que la cannelle, le gingembre et la cardamome.