Le secret de ces délicieux biscuits au beurre, c’est l’alliance de la farine de blé moulue à la meunerie familiale de Montricoux (Tarn-et-Garonne), une cuillère de lait cru de la ferme du Griffoulas (Vabre Tizac en Aveyron), du sucre de canne équitable non raffiné, une pointe de jus concentré de citron pour le goût, le tout recouvert d’une tablette de chocolat au lait équitable.