Ingrédients :

Psyllium blond* (variété de plantain), gomme d’acacia* (sève d’acacia du Sénegal).

*issus de l’agriculture biologique

Conseils d’utilisation :

Ajouté à vos farines sans gluten, le mix’gom va gonfler en présence d’eau, aider à structurer votre pâte, l’assouplir et donner une mie moelleuse, aérée et non collante.

Pour une pâte à pain sans gluten réussie avec une bonne tenue, souple et développant une mie aérée: compter une cueillère à café (environ 5g) pour 200g de farine(s).

Pour une pâte à gâteaux sans gluten moelleuse qui reste souple dans le temps: compter 1/2 cuillère à café, voire 1 cuillère si votre recette ne contient pas d’oeuf, pour 200g de farine(s) Pour épaissir un liquide à froid (sauce, crème): compter 1 cuillère à café pour 200mL, bien mélanger et attendre quelques minutes que la préparation épaississe.

Analyse nutritionnelle :

Energie (Kcal)    13
Energie (Kj)        53
Matières grasses (g)       0,5
-dont gras saturés (g)     0,1
Glucides (g)        1,7
Fibres (g)             85,2
Proténies (g)     1,8
Sel (g)   0.63