Ce ferment est un mélage de bactéries et de levures pouvant fermenter le saccharoche (sucre) et le fructose (sucre des fruits). Il s’utilise très simplement, en ajoutant des fruits secs (figues, dattes…), des agrumes (citron, orange…), un peu de sucre et bien sûr de l’eau !

Ce sachet prévoit 2 doses et 1 dose permet de préparer 1 litre de kéfir.
L’avatange de cette préparation est qu’elle peut être repiquée jusqu’à 8 fois, vous obtiendrez ainsi jusqu’à 16 litres de préparation.
Il vous faut pour cela utiliser 100ml de kéfir et répéter le mode d’emploi ci-dessous.

Conseil de préparation:
Versez la poudre dans un bocal pouvant contenir 1 litre de préparation et fermant de façon hermétique.
Ajoutez 1 à 2 rondelles de citron ou d’orange, 1 ou 2 fruits secs et 2 à 3 cuillères de sucre.
Versez 1 litre d’eau à température ambiante et refermer le bocal.
Laissez fermenter le tout à température ambiante pendant environ 48h. Vous saurez que votre kéfir est prêt une fois que les fruits secs seront remontés à la surface.
Filtrez alors la préparation à la passoire et dégustez !
Veillez à n’utiliser que des ingrédients biologiques pour préparer votre kéfir, afin de bénéficier au maximum de tous ses bienfaits.

Un léger dépôt blanc peut se former au fond de la bouteille, pas d’inquiétude, c’est tout à fait normal.

Conservation:

A conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière. Pour une efficacité optimale, stocker de préférence vos ferments au réfrigérateur.

Composition:
Sucre roux de canne*, kéfir d’eau lyophilisé* (sucre de canne*, ferments lyophilisés pour kéfir : Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Saccharomyces, Acetobacter). * Produits issus de l’Agriculture Biologique.