Ingrédients :
- 400 g de courgettes
- 200 g de poireaux
- 2 cuillères à soupe de pesto rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 g de feta
- Poivre
- Ciboulette
Préparation :
- Faire revenir les poireaux hachés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les courgettes, couvrir d’eau et mijoter 15 minutes.
- Ajouter pesto et feta (réserver une partie pour émietter sur le dessus). Mixer jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter la ciboulette et poivrer avant de servir.
Infos :
Temps de préparations : 30 mn
Pour environ 4 personnes
