Mode d’emploi:
Étant donné que les grains de riz Arborio conservent leur forme, il convient parfaitement à la préparation de risotto, de soupes et de desserts. Ne rincez pas le riz avant la cuisson ou vous perdrez une partie de l’amidon qui définit sa texture crémeuse cuite.
Préparation:
Dans une casserole à fond épais, mélanger 1 tasse de riz avec 1 1/2 tasse (375 ml) d’eau ou de bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Ajouter un peu plus de 3 tasses (750 ml) d’eau à la fois, en faisant cuire et en remuant jusqu’à ce que le liquide soit absorbé à chaque fois. Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes.
Ingrédients:
Riz arborio biologique
Informations nutritionnelles pour 100 g:
Énergie – 1482 kJ / 349 kcal Matières
grasses – 1 g
dont acides gras saturés – 0 g
Glucides – 79 g
dont sucres – 0 g
Protéines – 6 g
Sel – 0,01 g