Avec une teneur en amidon importante, le riz constitue un excellent « carburant » pour l’organisme au sein d’un repas équilibré. Suivant le raffinage du grain de riz (complet, demi-complet ou blanc), les apports nutritionnels sont différents.
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES pour 100g
Energie 8 400 kJ/2 000 kcal
Matières grasses 0.6g
Glucides 79g
Protéines 6.6g
Sel 0.01g
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